La importancia de reciclar papel

Si contabilizásemos la cantidad de papel que pasa cada día por nuestras manos, nos daríamos cuenta de la importancia que tiene su reciclado.

Es un error pensar que los folios y los cuadernos son el único papel que consumimos; folletos, tickets, facturas, hojas volanderas, cartelería, catálogos, papel de envoltorio…todo suma hasta alcanzar el medio millón de hojas de papel que gasta una persona cada año, lo que supone una tala de 59 árboles.

¿Quieres contribuir a minimizar este daño para el medio ambiente?

• El reciclaje es la mejor opción para evitar la tala masiva de especies ricas en celulosa (eucaliptos, coníferas…) y preservar el ecosistema de los bosques, que muchas veces son eliminados para ser repoblados con árboles más apropiados para la fabricación de papel.
• El primer paso para reciclar papel es separar los residuos. No todos los tipos de papel son los indicados para el reciclaje: evita echar al contenedor azul papel de cocina y servilletas con manchas, papel higiénico, papeles adhesivos y tetrabrick,  pues pueden dejar residuos. Sí son válidos el resto de papel y de cartón que no contengan restos de otros materiales.
• Reutiliza el papel en casa. Aprovecha el papel de envoltorio después de abrir un regalo, emplea los folios por las dos caras, utiliza servilletas de tela y sustituye el papel de cocina por bayetas…

Apuesta por el papel reciclado

Hoy en día es sencillo encontrar cuadernos y folios realizados con materiales reciclados, tan útiles y tan estéticos como los que se crean con papel de primera fabricación y a un precio muy asequible.

Aquí te recomendamos una serie de productos elaborados con papel reciclado.

• Si consumes papel reciclado, contribuyes a:
• Reducir la tala de árboles y las repoblaciones indebidas de bosques.
• Ahorrar agua y energía. El gasto es mucho menor en el reciclaje que en la fabricación de papel.
• Evitar la emisión de dióxido de carbono.

Ten en cuenta que para fabricar una tonelada de papel nuevo se necesita más del doble de peso de madera (2,4 veces más); además de 200.000 litros de agua. Para obtener la misma cantidad de papel reciclado, no es necesario utilizar ni un gramo de madera, apenas 50.000 litros de agua y se ahorra casi una tonelada de emisiones de dióxido de carbono a la atmósfera.

Consejos para teñir con henna

Hace unos días hablábamos sobre los beneficios de la henna para el cabello y el cuero cabelludo, un alternativa natural y ecológica a los tintes químicos. 

Aunque su uso es sencillo, difiere de los tintes tradicionales a los que muchas mujeres están acostumbradas. Hoy os traemos unos consejos para que aquellas que os animéis a probar la deliciosa henna logréis un resultado inmejorable.

• Sí, es natural, no tiene químicos…¡pero mancha!. Utiliza guantes y protege tu ropa. 
• Conviene realizar una prueba de alergia antes de utilizarlo. Un poco de producto sobre una zona de piel sensible, como la muñeca, puede ser suficiente para descartar posibles reacciones adversas. 
• Ten en cuenta que no decolora el cabello, por lo que los tonos más claros que el tuyo pueden no quedar como esperas.
• Si quieres aclarar el tono, puedes mezclar tinte de henna color rubio con manzanilla. Lo aclarará, ¡pero no esperes que tu pelo pase de negro a rubio con un tinte tan natural! 
• Los cabellos teñidos o con canas pueden tener un tono distinto al esperado o tonos desiguales.
• Los alisados permanentes o los moldeados no afectan al resultado final.
• Debe aplicarse con el cabello limpio y de la raíz a las puntas para favorecer su absorción.
• Puedes cubrir el cabello con plástico para dejar que el tinte repose. El calor que provoca este gesto favorece la absorción del tinte. Además, puedes aplicar calor mediante otras fuentes externas.

Consulta AQUÍ nuestra selección de tintes a base de henna

La henna, apuesta segura para tu cabello

La tradición cosmética del mundo árabe está rodeada por un halo de exotismo y sensualidad. Piel suavizada por el aceite de argán, miradas profundas enmarcadas por khol y largos cabellos oscurecidos por la henna hacen que los secretos de belleza de las mujeres que conquistaron países al ritmo de la danza del vientre despierten fascinación aún en nuestros días.

La henna respeta el cabello: no agrede su estructura, se deposita sobre ella y lo protege

Uno de los ingredientes naturales que se han extendido con fuerza en occidente es la henna, también conocida como alheña o arjeña, un tinte natural que se emplea para dar color al cabello y dibujar sobre la piel.

 

Los diversos tonos de henna que encontramos se deben a la procedencia del arbusto del que se extrae el polvo con el que se procederá a elaborar el tinte. Así, la natural de la zona norte de la India suele ser rojiza, mientras que en el sur tiende a un tono café, y la del norte de África es de color café oscuro. 

 

Como tinte capilar, su duración es menor que la de los tintes químicos, ya que no incluye elementos decolorantes, sino que lo pinta sobre su coloración natural. El color desaparece de forma progresiva según se lava el cabello (normalmente desaparece en torno a seis o siete veces); sin embargo, dada su formulación natural, puede volver a utilizarse tantas veces como se desee, incluso durante el embarazo y el periodo de lactancia. 

Entre los beneficios de la henna para el cabello también podemos citar que lo refuerza, lo protege frente a agentes externos, aporta brillo y suavidad, y ayuda a controlar la grasa y la caspa del cuero cabelludo.

Planetaverd cuenta con una selección de tintes formulados a base de extracto de henna, sin agua oxigenada,amoniaco ni elementos decolorantes, que te permitirán cambiar de color a tu gusto mientras cuidas la salud y la belleza de tu cabello. Conócelos aquí. 

Propiedades del aloe vera

Su uso tópico ha puesto al aloe vera en la lista de ingredientes cosméticos en boca de todos. Sus propiedades son tales que era apodada ‘planta de la inmortalidad en el Egipcio clásico. Ahora, el aloe ha reclamado y ganado su trono como planta estrella en el ámbito de la medicina natural.
Sus propiedades antiinflamatorias, antibióticas y antisépticas se unen a su poder hidratante y calmante. Con esta carta de virtudes no es de extrañar que el aloe vera sea idóneo para hidratar la piel, aliviar el dolor de una quemadura, reparar el dao de agresiones como el afeitado o la depilación y ayudar en problemas tópicos como rojeces, dermatitis seborreica o psoriasis calmando la sensación de picor.

¿Qué es el aloe vera?

Se trata de una planta originaria de la región norte de África. Los requisitos para su crecimiento pasan por emular el clima de tal zona: necesita mucho sol, temperaturas cálidas que deben ser constantes a lo largo del año, y poca humedad.
Los beneficios residen en el jugo, en forma de gel, que guardan sus duras hojas y que es rico es multitud de vitaminas, enzimas, minerales o sales orgánicas. Otro componente muy valorado por la industria cosmética es la aloverosa, un azúcar capaz de repara la piel responsable en buena parte del éxito del aloe vera.

La ingestión del jugo también tiene beneficios para todo el organismo : mejora la circulación, dilata los capilares, regula la tensión arterial y el nivel de azúcar en sangre, y mejora el estreñimiento.

¿Por qué incluir cremas o jugo de aloe vera en mi rutina?

• El aloe vera tiene la propiedad tanto de hidratar la piel como de evitar la pérdida de agua.
  A la hidratación se suma una importante acción de nutrición. Aporta a la piel, entre otros, vitaminas E, C y A, potentes antioxidantes.
• Su uso es recomendable para las pieles grasas o que sufran de acné, puesto que no añade grasa. Además, al ser capaz de regenerar la piel, contribuye a evitar posibles cicatrices y marcas derivadas de esta afección, y gracias a su capacidad anti infecciosa, evita la proliferación de bacterias en los poros.
• La aplicación frecuente sobre las manchas de la edad o por la exposición al sol ayuda a reducirlas y a unificar el tono del rostro.
• Las pieles irritadas, con quemaduras, erupciones o pequeñas lesiones, pueden beneficiarse de los efectos de esta planta. Gracias a componentes como el lactato de magnesio es capaz de reducir la sensación de picor. Las propiedades antibacterianas y antifungicidas ayudan a prevenir infecciones, a lo que se suma su poder antiinflamatorio.

¿Qué tratamientos puedo utilizar?

Un frasco de gel puro de aloe vera en el botiquín, siempre a mano, es un comodín en caso de lesiones, quemaduras o picazones puntuales de la piel.

La textura en crema es la más recomendable para pieles secas o maduras, mientras que el gel resulta más refrescante en el caso de las pieles grasas. Los cosméticos pueden combinar este ingrediente con otros aptos para cada tipo de piel, de modo que se aproveche el potencial del aloe vera combinado con otras plantas, como la rosa mosqueta en el caso de las pieles secas o el aceite esencial de té en pieles con tendencia grasa o acné.

Descubre algunos productos con aloe vera para cuidar tu piel a diario en este enlace.

Económicos y ecológicos. Ventajas de los pañales desechables

Están de moda. Cada vez más madres se interesan por los pañales desechables.

Las ideas básicas están muy asentadas en la población: son ecológicos, son económicos, su uso no es más complicado que el de uno desechable.

Todos los bebés pueden hacer uso de ellos, pero, ¡atención! durante su primera semana de vida se recomienda usar pañales desechables, ya que las primeras deposiciones son muy difíciles de limpiar. Una vez finalizada esta etapa, a los pocos días de nacer, te darás cuenta de que la limpieza es mucho más sencilla. Es el momento de empezar a utilizar pañales reutilizables.

• ¿Cómo son?

A simple vista lucen como cualquier otro pañal, aunque sin la textura de plástico de los pañales desechables: su tejido es más natural, normalmente, algodón.

Así es un pañal reutilizable

Están formados por una almohadilla absorbente y un sistema contenedor, con o sin forro. A partir de esta premisa, podemos distinguir varias modalidades de pañales reciclables: todo en uno, dos piezas… sin duda, el más cómodo es el primero, que reúne absorbente, cobertor y forro en una única pieza.

Su uso es tan simple como uno desechable y lo hace idóneo en caso de madres no familiarizadas con otro tipo de pañales y que quieran ahorrar esfuerzo, y cuando el bebé comienza a moverse mucho.

• Algunas de las ventajas del pañal reutilizable son

Importante ahorro económico. Un bebé puede gastar más de mil pañales desechables durante sus dos primeros años de vida. Aunque para el pañal reutilizable el desembolso inicial es mayor, a la larga se el ahorro es muy importante: solo se necesita un cobertor unitalla y material absorbente de repuesto.

No genera basura. Simplemente, porque no se tira: puede lavarse como una prenda más y reutilizarlo una y otra vez.

Se adapta a las necesidades de cada bebé. En algunos casos, el pañal reciclable permite incorporar más material absorbente, de modo que se puede regular según sus necesidades.

Única talla. Suelen presentarse en formato unitalla, de modo que se adaptan desde que el bebé nace hasta que alcanza un peso de hasta 14 kilos.

Cuida su delicada piel. Los tejidos de los que están hechos son transpirables y más respetuosos con su piel que el plástico de los pañales desechables. Normalmente están fabricados con algodón.

Si te parecen ventajas suficientes para aprender más sobre los pañales reutilizables, echa un vistazo a nuestra selección de pañales, cobertores y materiales absorbibles.

Una colada ecológica

Es posible cuidar el medio ambiente en situaciones tan cotidianas como hacer la colada. Aplica pequeños gestos para cuidar el planeta, reducir al mínimo los residuos y los procesos agresivos con el medio ambiente, cuidar el consumo de energía y…¿por qué no? tu bolsillo.

Las consignas son evitar el derroche de energía que consume la lavadora y apostar por limpiadores ecológicos que no maltraten la ropa y cuiden tu piel. 

• Elige detergentes eco

La mayoría de los detergentes no ecológicos del mercado en relación presentan dos problemas en relación con el medio ambiente. El primero, su obtención, en muchos casos a partir de derivados del petróleo. El segundo, su eliminación, que no se suele completar en las depuradoras.

Detergentes ecológicos y un correcto uso de la lavadora para una colada ecológica

Los procesos de obtención de algunos de los ingredientes presentes en los detergentes causan un gran impacto ambiental. Es el caso de los NPE o surfactantes, derivados del petróleo cuyo proceso de obtención compromete la supervivencia de la flora acuática.

Su eliminación también es una constante causa de problemas medioambientales que repercuten, principalmente, en el medio acuático.

Para que los detergentes limpien más rápido y generen más espuma se les agrega ingredientes como fosfatos, fosfanatos o percarborxilatos. Estos son responsables de un dañino proceso conocido como eutrofización: fertilizan las algas, aumentando su ritmo de reproducción y su número, por lo que agotan el oxígeno del agua, necesario para la fauna acuática.

Otro compuesto muy recurrente en el campo de los detergentes son los tensioactivos o ‘agentes de superficie’, sustancias con una vida muy larga. Algunos jabones incluyen en su etiqueta el término ‘biodegradable’, indicando que sus tensioactivos pierden el 90% de su propiedad 28 días después de ser vertido al agua.

• Cuida tu piel

Una ventaja que conlleva la eliminación o reducción de la carga de productos químicos en los jabones es su alta tolerancia para personas con alergias cutáneas, piel sensible o sensibilidad química múltiple; dado que suelen ser productos sin alérgenos, perfumes petroquímicos, colorantes o blanqueantes.

Si usas suavizante en todos tus lavados, deberías saber que no es necesario y que además aportan a la colado una lista de sustancias nocivas que no aportan beneficio alguno a la colada y que pueden contribuir a sensibilizar tu piel.

• Un correcto uso de la lavadora

Otro apartado a tener en cuenta para reducir el impacto ambiental de la colada es minimizar el consumo de energía de la lavadora.

Para ello es útil seguir consejos como llenar el tambor, evitar el prelavado o aprovechar la noche en caso de tener contratada una tarifia nocturna.

 Los programas de lavado cortos y con temperatura fría reducen de forma considerable la electricidad empleada por el electrodoméstico, ya que un 80% de la energía consumida por la lavadora se invierte en calentar el agua.

Si además de todos estos consejos secas tu ropa al aire libre y prescindes de la secadora lo notará el mundo que te rodea y tu tarifa de la luz. 

Ecológico, biológico y orgánico: sutiles diferencias.

 Aunque de cara a la legislación española los productos ecológicos, bio, biológicos y orgánicos son sinónimos, existen sutiles diferencias que los convierten en productos distintos. No hay que dejar de considerar que las leyes españolas tratan únicamente de la agricultura.

La esencia de estos términos se resume en que son una referencia a su origen natural y libre de tratamientos químicos. Su elaboración se rige por una serie de técnicas que cuidan tanto la salud de los productores como la de los consumidores, además del medio ambiente.

Son un saludable retorno a la tradición.

Ecológico, biológico (o bio) y orgánico divergen en sutiles aspectos como los que a continuación se presentan.

‘Ecológico’ es el término más utilizado y más conocido, junto con ‘eco’. Lo etiquetado bajo este concepto enfatiza que el producto procede de un sistema y de una serie de técnicas respetuosas con el medio ambiente

‘Biológico’ y su prefijo ‘bio’ subraya que se trata de un producto sin alteraciones genéticas.

‘Orgánico’, por su parte, remarca que en su producción no se ha hecho uso ni de transgénicos ni de pesticidas.

Vistas estas diferencias, es lógico el primero pueda aplicarse a casi cualquier tipo de producto, mientras que los dos últimos se centran en el campo de la alimentación, por lo que esta distinción puede ser útil a la hora de seleccionar la lista de la compra que llenará nuestras despensas.

 

Protégete frente a las radiaciones del teléfono móvil

¿Quién no usa el teléfono móvil? En 2011 se alcanzó la impresionante cifra de 4600 contratos en todo el mundo. Precisamente ese año, la costumbre de hablar por por dispositivos móviles era clasificada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC) como un ‘posible cancerígeno’.

Autor http://www.flickr.com/photos/ktoine/

El peligro irradia -nunca mejor dicho- de los campos electromagnéticos que estos aparatos generan. Varios estudios lo relacionan con un tipo de cáncer cerebral, el glioma. El riesgo de padecer este tipo de tumor parece aumentar en un 40% si se habla una media de 30 minutos al día durante diez años.

Sin embargo, los mismos organismos señalan que los niños y los jóvenes son más vulnerables a estas radiaciones. Un colectivo a tener en cuenta, dado que el uso de móviles está aumentando de forma considerable en ellos.

Los teléfonos móviles emiten radiofrecuencia de baja potencia, con un pico que va de 0,1 a 2 vatios. Esta potencia disminuye rápidamente al aumentar la distancia con el móvil, al evitar que trabaje más de lo necesario, y desaparece cuando el teléfono está apagado.

A día de hoy es casi imposible prescindir del teléfono móvil, pero tomando la precaución de realizar varios gestos puedes protegerte frente a la radiación que emiten.

• Prefiere la comunicación a través de mensaje de texto o Internet antes que las llamadas. Este acto aleja el móvil de tu cabeza.
• Si vas a realizar una llamada, utiliza auriculares o manos libres para no mantener el teléfono junto a tu cabeza durante largos periodos de tiempo.
• Desconecta el Bluetooth, la conexión de datos y WiFi cuando no lo estés utilizando.
• Usa el teléfono en zonas con buena cobertura. Esto reduce el nivel de exposición, ya que el móvil emite a una frecuencia baja.
• Espera a que se establezca la llamada para poner el teléfono en tu oreja. Si mantienes el móvil separado de ti durante los tonos de espera, reduces la exposición.
• Evita usar el móvil dentro de espacios cerrados por materiales metálicos, como trenes, pues se acentúa la señal radiactiva.
• Además, si estás a bordo de un vehículo que se mueve, el teléfono tiene que conectarse y desconectarse de forma continua a diversas torres, por lo que aumenta la radiación que emite.
• Limita el uso de teléfonos móviles en niños y jóvenes.
• Utiliza una funda anti radiación que te proteja.

Tintes naturales. Protege tu cabello y tu salud

El tinte natural respeta la estructura del cabello

La estética es la principal preocupación para las mujeres a la hora de teñir el pelo. Ocultar las canas, cambiar el color, aclarar u oscurecer el tono. ¿Y la salud de la zona capilar? Las consecuencias del tinte repercuten también en el cuero cabelludo, un área injustamente olvidada.

La piel que sustenta el cabello es una zona plagada de poros y con una alta concentración de capilares, lo que la hace especialmente sensible a los químicos que aplicamos sobre ella. Con los tintes tradicionales, no son pocas las agresiones a las que sometemos a una piel tan receptiva. Algunos de los productos químicos de los tintes no recomendables son:

• PPD (parafenilendiamina) un colorante que incluyen la mayoría de los tintes permanentes en el mercado y que causa reacciones alérgicas.
• Resorcinol. Presente en tonos rubios y dorados, causa reacciones alérgicas. También se encuentra presente en la mayoría de los tintes.
• Parabenos. Es un conservante muy extendido en el mundo de la cosmética y el aseo personal. Algunos estudios lo relacionan con el avance de ciertos tipos de cáncer, como el de mama.
• Amoniaco. Tradicional en los tintes capilares. Es capaz de dañar la cutícula del cabello y, así, la estética del mismo.

La coloración natural y los tintes que respetan sus principios ofrecen múltiples ventajas para la salud y la estética del pelo y del cuero cabelludo

Estética del cabello.

• Respeto del pelo. Los tintes que abusan de los químicos ‘rompen’ la estructura del cabello para penetrar en él. Por el contrario, los tintes naturales respetan la estructura de la fibra capilar.
• Problemas de caspa. Los tintes químicos pueden producir episodios de dermatitis irritativa, lo que se traduce en descamación de la piel y por tanto, caspa.

Salud del cuero cabelludo

• Minimiza el riesgo de sufrir alergias. La posibilidad de reacciones alérgicas ante el tinte se reducen de forma considerable, al eliminar los productos químicos más agresivos para la piel.
• Deja que la piel respire. Los agentes químicos agresivos ‘taponan’ los poros del cuero cabelludo.
• Cuida tu piel. Evita problemas como dermatitis, eccemas, urticarias…
• Protege la salud de las embarazadas. No se recomienda la aplicación de tintes químicos durante el primer trimestre del embarazo, un consejo que puede extenderse durante toda la gestación y el periodo de lactancia.
• Sin relación con el cáncer. Algunos estudios vinculan ciertos ingredientes cosméticos,como el parabeno, con el cáncer de mama; y las anilinas, con el incremento del cáncer de vejiga.

 

Los ingredientes naturales de los tintes bio los convierten en una perfecta alternativa para cuidar la salud del cuero cabelludo y la estética del cabello.

Son aptos para toda la población, pero las personas con problemas como alergias, psoriadis, dermatitis o eccemas; y las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia encontrarán en los tintes naturales una buena opción para teñir su cabello sin dañar su piel y sin aplicarse químicos agresivos.

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¿Los productos ecológicos son más sanos?

Creo sinceramente que los defensores de los productos ecológicos tenemos la obligación de promover un espíritu crítico en nuestra sociedad y no acomodarnos en nuestras creencias al más puro estilo sectario. Por este motivo llevo unos día investigando la agricultura ecológica con sus críticas y beneficios y quería compartir mis conclusiones en este blog.

Primeramente, lo más curioso que he encontrado en esta pequeña investigación es que, casi siempre que se critica a la Agricultura Ecológica, detrás hay un defensor de los transgénicos. Así vemos las aportaciones sobre este campo de J.M. Mulet, Pilar Carbonero o Francisco García Olmedo para poner algunos ejemplos. Curiosamente estas personas acostumbran a usar el mismo patrón para desacreditar la agricultura ecológica: no son más sanos, son más inseguros y no son sostenibles, para vendernos después los transgénicos cómo una solución al hambre mundial.

El famoso estudio de la universidad de Stanford, no es más que una recopilación de algunos estudios existentes sobre la temática que no todos (muchos de los cuales los mismos autores consideran que son heterogéneos y limitados en numero por lo que puede haber sesgo) para concluir que los alimentos ecológicos, en general, no son nutricionalmente superiores a los convencionales, aunque comer una dieta ecológica puede reducir la exposición a los pesticidas en productos agrícolas y bacterias resistentes a los antibióticos en productos procedentes de la ganadería.

El equipo informó de una “diferencia de riesgo” del 30% entre los productos convencionales y ecológicos, es decir, consumir productos ecológicos reduce en un 30% el riesgo de contaminación por plaguicidas. Plaguicidas detectables en productos convencionales 38% y en ecológicos 7%.

Y cómo estos niveles se encontraban casi siempre dentro de los niveles permitidos, concluyen que no existe riesgo para la salud y por lo tanto son igual de sanos.

Este estudio ha tenido muchas críticas, incluso dentro de la misma universidad por obviar los estudios existentes que relacionan estos tóxicos con la salud.

En una carta publicada en la revista Annals of Internal Medicine, Benbrook señaló que el equipo de Stanford no había tomado en consideración los extensos datos del Departamento de Agricultura de EEUU sobre el efecto de los residuos de plaguicidas según el número, la frecuencia, las combinaciones de estos y los riesgos asociados a la salud. El mismo autor calcula una reducción en el riesgo para la salud del 94% en el consumo de seis frutas obtenidas de forma ecológica respecto a las obtenidas de forma intensiva con pesticidas.

Este equipo también se olvidó de varios estudios que relacionan los productos tóxicos en agricultura con enfermedades, cómo el estudio de Eskenazi en 2011 que relaciona la exposición prenatal de plaguicidas con una reducción del CI (Coeficiente Intelectual) en los niños o estudio sobre la exposición de animales a los plaguicidas y fungicidas con resultados de respuesta alterada del estrés y tasas de enfermedad incluso en las generaciones futuras.

Sin ir más lejos, Nicolás Olea, investigador de la Universidad de Granada pone de manifiesto la dificultad de relacionar la exposición a estos productos tóxicos con problemas para la salud a largo plazo, sobretodo en los trabajadores agrícolas por lo que aconseja el principio de precaución en los organismos reguladores del uso de sustancias químicas.

Lo que me parece realmente alarmante es que muchos de los compuestos tóxicos encontrados en los productos procedentes de agricultura ecológica, aunque en cantidades muy inferiores a los convencionales, están prohibidos por ésta. Aquí si que tenemos que exigir un mayor control y hacer un poco de autocrítica.

Otro aspecto curioso es que la mayoría de personas que sufren la enfermedad de SQM (Sensibilidad Química Múltiple), consumen productos ecológicos ya que los convencionales les enferman. ¿Cómo se explica esto si no hay diferencia para la salud? Evidentemente esta aportación no tiene ninguna base científica porque, de momento, esta misma ciencia se niega a reconocer la enfermedad. Tendremos que dejarlo para el futuro.

Respecto a los nutrientes son tantos los estudios que reflejan lo contrario que el de Stanford que no sabría por dónde empezar. A modo de ejemplo, en Valencia tenemos la investigadora María Dolores Raigón que ha realizado varios estudios sobre nutrientes en productos ecológicos respecto a convencionales llegando a la conclusión que la concentración de minerales, vitaminas y el nivel de sustancias antioxidantes es mayor en productos procedentes de agricultura ecológica, mientras que la acumulación de agua es menor, lo que les otorgaría un mayor sabor. En el caso de alimentos de origen animal los huevos tienen mayor contenido de proteínas y un perfil graso más adecuado para el consumo humano, la carne de conejo tiene más proteínas y menos grasa,…

Curiosamente estos estudios y muchos más no se han tenido en cuenta en el famoso metaanalisis de Stanford y, lo que es aun más curioso, el aumento de sustancias antioxidantes en productos ecológicos si se encontró pero los autores no lo mencionan en sus conclusiones. ¿Será que consideran que los antioxidantes no son buenos para la salud?

En conclusión, creo que lo más importante es escoger productos de proximidad, que no hayan sido madurados en cámaras de maduración (ecológicos o convencionales), que sean de temporada y que hayan sido tratados de forma ecológica o, en su defecto, con pocos productos tóxicos. Es importante que el consumidor se vuelva crítico en estos aspectos y no dé por hecho que por ser productos ecológicos se cumpla con estas recomendaciones. Cómo ya he dicho, por desgracia, tenemos que hacer un poco de autocrítica en varios aspectos y uno de ellos es que en el mercado existe ya economía verde capitalista que se aprovecha de los principios éticos de este movimiento. En este sentido es importante adquirir los productos en el pequeño comercio, en tiendas especializadas o en cooperativas de consumo dónde la relación con el agricultor es directa.

Los mismos que defendemos la agricultura ecológica tenemos que pedir una legislación que elimine productos nocivos para la salud y el medio ambiente cómo el azufre y el cobre, y un mayor control sanitario.

No olvidemos que este tipo de agricultura es relativamente nueva. Aunque algunos opinen que es la de toda la vida, yo prefiero verla cómo algo nuevo y mejorado que, para nada, está reñida con el progreso y que irá evolucionando y mejorará con la aplicación de nuevas técnicas sostenibles que harán mejorar su rendimiento, seguridad y sostenibilidad. De hecho ya está pasando y hay muchos profesionales cualificados trabajando en este sentido.

Fuentes:

Estudio Stanford: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22944875

Críticas: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3546364/

Críticas y estudios M. Dolores Raigón: http://vidasana.org/noticias-vidasana/a-quien-beneficia-%E2%80%9Cel-desprestigio%E2%80%9D-los-alimentos-ecologicos.html

http://www.juntadeandalucia.es/servicios/publicaciones/detalle/51528.html

Nicolás Olea: http://cts206.ugr.es/produccion-cientifica/

Opinión: http://www.fundaciontriodos.es/es/triodos/noticias/consumo-ecologico/